Arroz o tallarines con sopa, salteado y otros platos principales constituyen una comida típica vietnamita. Generalmente, los platos no son picantes y se acompañan de salsa picante, nuoc mam (salsa de pescado) y salsa de soja. El Pho es el desayuno tradicional        vietnamita. Es un gran bol de caldo, aromatizado con cilantro fresco y brotes de judía en el que añaden tallarines con finas lonjas de carne de ternera o de pollo. Las tres principales regiones del país, el Norte, el Centro y el Sur tienen  especialidades culinarias propias. Globalmente, el Norte es famoso por las sopas de tallarines y los platos de carne o mariscos salteados. La región del Centro, en las cercanías de Hue en particular, tiene la cocina más elaborada de todo el país. En el Sur, donde se encuentra una gran variedad de especias, la comida tiende a ser más picante. Gracias a sus 3000 kilómetros de costa, los mariscos son variados y deliciosos. Encontrarán cangrejos, camarones, langostas y calamares a granel, sin hablar de los centenares de variedades de pescados. 

Aconsejamos que lleven una ropa ligera, cómoda y que se lave fácilmente. Puede hacer bastante frío en Hanoi durante el invierno, así como en el Centro durante la temporada de las lluvias. Por ello, llevar una chaqueta podría ser una buena idea. Se recomienda también llevar zapatos para caminar y sandalias que se quitan fácilmente, especialmente para visitar los templos y las casas privadas.